samedi 3 avril 2010

Cake tomates, mozzarella et basilic

Pour 6 personnes

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile d'olive
10 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
250 g de mozzarella 
12 tomates séchées
12 feuilles de basilic
Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180° (Thermostat 6).
Coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la au tomates avec le basilic ciselé.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et remuez. Incorporez le mélange mozzarella à la pâte, remuez.
Versez le tout dans un moule et mettez au four durant 45 min.

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