Cake tomates, mozzarella et basilic

Pour 6 personnes

3 oeufs

150 g de farine

1 sachet de levure

8 cl d'huile d'olive

10 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé

250 g de mozzarella 

12 tomates séchées

12 feuilles de basilic

Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180° (Thermostat 6).

Coupez la mozzarella en morceaux, mélangez-la au tomates avec le basilic ciselé.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et remuez. Incorporez le mélange mozzarella à la pâte, remuez.

Versez le tout dans un moule et mettez au four durant 45 min.